دوت الخليج - كتب احمد صلاح - الجزر أحد الخضروات البارزة التي فضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على مد الجسم بكافة العناصر التي يحتاج لها، وقد أشارت العديد من الدراسات أن تناول الجزر يقي الجسم من الكثير من الأمراض، خاصةً تلك الأمراض المزمنة أو الخطرة، وأوضحت الدراسة أنه الفرد الذي يعتمد في نظامه الغذائي على الجزر، يتمتع بصحة أفضل عن اللذين لا يضعون الجزر في النظام الغذائي الخاص بهم.
معروف أن الجزر يمكن استخدامه أو تناوله بأكثر من طريقة، حيث يفضل البعض تناوله في طبق السلطة الخضراء الخاص بهم، سواء في وجبات الإفطار أو باقي وجبات اليوم، كذلك يمكن تناوله مع شربة الخضار، والبعض الآخر يفضله عصير، أو مضافاً إلى عصير البرتقال.
فوائد الجزر للجسم
- أكدت الدراسة أن الجزر واحد من الأطعمة التي تقي الجسم من بعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدوية، مرض السكري، وأخيراً أمراض السرطان.
- أيضاً الجزر يحتوي على مركب البيتا كاروتين، وفيتامين A الذي يعتبر من أهم الفيتامينات الداعمة لمناعة الجسم، ومكافحة العديد من الأمراض.
- كذلك الجزر يحتوي على العديد من الألياف الغذائية، وهي الضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والحفاظ على صحة الأمعاء، ومنع الإصابة بالالتهابات.
- يعتبر أحد الخضروات المعروف عنها أنها تحافظ على صحة العين بشكل عام، ويعمل على تقوية النظر
- بسبب البوتاسيوم الموجود في الجزر، فهو يعتبر أحد الأطعمة التي تعمل على ضبط ضغط الدم المرتفع.
على الرغم من كل هذه الفوائد العظيمة التي نوجد في الجزر، إلا أنه هناك بعض المحاذير التي يجب أخذ الحيطة منها، حيث أن الجزر يؤدي إلى حدوث حالة تسمم للجسم، ولكن في حالة إن كان الجزر ملوثاُ بالمبيدات الزراعية، لذلك يجب غسله جيداً قبل تناوله.
